Bracara Importadora de Vinhos | 41 3566.1288  - Vinhos no Atacado em Curitiba

Treinamento Avançado – Harmonização correta e perfeita de alimentos e vinhos

Nós abordamos a combinação geral de alimentos e vinhos, além de uma oportunidade para discutir combinações específicas relevantes para seu menu e carta de vinhos. Esta sessão funciona melhor combinando um dos seus pratos com o vinho apropriado e para a equipe provar estes juntos e discutir, portanto, pedimos que você tenha um prato disponível no seu menu e no vinho correspondente.

Up-selling

Este módulo envolve a segmentação de vinhos específicos para venda, portanto, uma degustação destes vinhos é essencial. Sua equipe poderá falar sobre os vinhos e fazer recomendações de correspondência de alimentos. Sugerimos que mais de 3 vinhos estejam cobertos durante esta sessão. Pedimos que você faça esses vinhos à disposição.

Falhas do vinho

Esta sessão explora as falhas de vinho mais comuns e como elas ocorrem. Usando o kit Le Nez de falhas de vinho, a equipe experimentará os aromas fora para si, permitindo-lhes falar com conhecimento de causa se ocorrer uma queixa.

Degustação de vinhos avançada

Esta sessão de degustação mostrará a sua equipe o que procurar quando degustação de vinhos e como identificar sabores. Isso lhes permitirá descrever as diferenças nos vinhos que eles provaram e dar-lhes uma boa compreensão do estilo dos vinhos em sua lista. Esta sessão também irá abranger taninos, acidez, álcool e comprimento de sabor. Pedimos que você tenha os vinhos disponíveis para a sessão de degustação.

Entendendo o rótulo

Esta sessão é um olhar detalhado por trás das legalidades e dos termos usados nas etiquetas de vinhos. Isso ajudará sua equipe não só a entender os termos usados, mas lhes dará o conhecimento para identificar vinhos com reconhecimento de qualidade.

Identificando estilos de vinho

Experiência e prática é a maneira mais segura de definir com precisão os vinhos em vários estilos, razão pela qual este é um módulo avançado. Recomendamos que tanto a degustação de vinhos avançados mais os módulos de correspondência de alimentos e vinhos tenham sido concluídos antes de abordar este módulo. Você aprenderá a quebrar os diferentes estilos e os personagens a procurar para ajudá-lo a identificá-los corretamente.

Projetando uma lista de vinhos

Nossa equipe experiente ficará feliz em projetar e imprimir sua lista, é claro, você pode optar por imprimir sua própria lista, e é por isso que temos um guia passo a passo para projetar sua própria lista.

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