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Carta de Vinhos – Especial para cada tipo de restaurante, bares, hotéis, pousadas

Ter uma boa carta de vinhos em um restaurante, bar ou até mesmo uma pousada é um importante passo para melhor atrair e agradar mais clientes amantes do bom vinho. Esse fato torna de grande relevância a contratação de um profissional que conheça como a palma da mão os melhores vinhos para se ofertar na carta da casa. Qual tipo combina com qual prato, bem como algumas individualidades que essa bebida possui em sua experiência são alguns dos auxílios de deixar ainda melhor o momento do cliente.

Carta de Vinhos – A melhor forma de oferecer um bom vinho

Procuramos sempre conhecer um pouco mais sobre a melhor forma do vinho ser oferecido em restaurantes, bares, hotéis, pousadas, etc, e sobre conhecer o público para oferece-los uma oferta mais assertiva, além de outras informações que precisam saber.

Carta de Vinhos – Conheça seu Público Alvo

Em alguns casos, o cliente solicita a ajuda do sommelier espontaneamente, pois possui conhecimento mais apurado em vinhos. Quando isso ocorre, cabe ao profissional ser cortês e, caso solicitado, sugerir ao cliente opções que harmonizem com o prato pedido, ou até mesmo sondar se o cliente pretende apenas apreciar um vinho antes de pedir os pratos. O sommelier deverá perguntar sobre suas preferências e oferecer, pelo menos, 3 opções, explicando a particularidade de cada uma.

Em outros casos o cliente poderá desconhecer a presença de um sommelier. Sendo assim ele deverá se apresentar à mesa e fazer uma boa sugestão de um vinho que harmonize com o que será pedido. É uma excelente oportunidade para sugerir também o prato do dia, caso seu restaurante trabalhe com cardápio variável.

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