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Dicas Do Sommelier – Que vinhos não decantar?

A recomendação é que somente os vinhos mais tânicos e duros devam passar pelo decanter já que vinhos mais delicados e de grande complexidade aromática, como um Pinot Noir ou um Beaujolais, podem perder toda a sua exuberância no processo. Os vinhos brancos também não ganham em nada com a decantação, além de surgir o problema de temperatura.

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